ポテト倶楽部について
IZUNグループのポテト倶楽部では、大根・ジャガイモ・からいもの生産を行っております。そして、収穫されたものは、ご契約いただいております企業様へ出荷させていただいております。私たちが丹精込めて生産した作物は、加工食品へと変わり皆さまの元へと届いているかと思います。
直接、ポテト倶楽部の作物だと判断することは困難かと思われますが、鹿児島県曽於市で、楽しく大切に育てていることを知って頂ければ幸いです。
大根
大根には、さまざまな種類がありますが、どれも旬は冬の11月から2月となります。しかし、昨今では、種類によって、1年中店頭で入手することが可能となりました。
旬ではない時期は、辛味が強くなる傾向があります。特に大根は根に近いほど辛味が強くなり、反対に葉に近い部分ほど甘味が強くなります。
大根を選ぶポイントとしては、表面にハリとツヤがあり、根元のヒゲが少ない物を選ばれると新鮮で美味しい大根だと判断できますよ！
からいも
私たちが普段『サツマイモ』と呼んでいるものは、実は、薩摩芋（さつまいも）、唐芋（からいも）、甘藷（かんしょ）と日本では色々な名前で呼ばれています。関東地方では「さつまいも」と呼ぶ人が多く、九州地方では「からいも」と呼ぶ人が多いです。
唐芋（からいも）の特徴としては、長時間での加熱でもビタミンCが壊れにくいといった特徴があります。また、良い唐芋を選ぶコツとして「皮の色が均一で鮮やかなもの・全体的に太くふっくらとしている」ものを選んでくださいね！
じゃがいも
食材のなかでも保存がきき比較的安価で、使い勝手がよいと言われているのが「ジャガイモ」です。旬は、3～5月の春と9～11月の秋の年2回です。春に収穫、貯蔵なしで出荷されるものは“新じゃが”とよばれ、薄皮で水々しいのが特徴です。そして、冬の時期に出回るジャガイモは、収穫後に貯蔵されることで、でんぷんが糖分に変化して甘みが増すのが特徴です。
選び方として、皮は薄く表面がなめらかで全体的に形がふっくらとしており、しっかりとしたかたさがあるものを選んで下さいね！
